Snart är det påsk. En högtid som alltmer kretsar kring mat och dryck. Det är ytterligare några dagar av året då vi helst ställer fram öl och snaps på bordet. Det är dock inte alla som uppskattar dessa drycker.
Många tror fortfarande att det inte går att dricka vin till påskbordet alla läckerheter. Men det är faktiskt högst möjligt om man väljer rätt. Till lammköttet och den kokta laxen är det lättare på alla sätt. Men även där finns det viner som åtminstone jag tycker passar bättre. Här är mina tips på påskens bästa viner.
Vin till påskmat
Traditionell servering med sill, ägg och gravad lax.
Halvtorra till torra rieslingviner passar fint– men glöm inte bort champagne.
Halvtorrt: Dr L Riesling (7218) 99 kr
Halvtorrt: Dr L Riesling Kabinett Old Vines (5369) 119 kr
Torrt: Leitz Eins Zwei Dry Riesling (5822) 99 kr
Torrt: Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling (70626) 159 kr
Champagne: La Chouette de Champillon (77366) 259 kr
Påsktapas
Gör gärna lite roliga munsbitar med till exempel matjes med ägg på kavring med creme fraiche, inlagd sill på en skiva kall kokt potatis eller rullad gravad lax med pepparrotscreme. Här passar förstås sherry.
Sherry: Tio Pepe Fino (8225) 64 kr (37,5 cl)
Sherry: La Guita Manzanilla (8201) 59 kr (3,75 cl)
Cava: Privat Brut Nature Reserva (7904) 120 kr
Cava: Aurèlia Brut Nature (7923) 159 kr
Vin till påskalammet
Rioja och chiantiviner är bra traditionella viner till lammstek.
Rioja: Hacienda López de Haro Reserva (79340) 149 kr
Rioja: Marqués de Riscal Reserva (2573) 159 kr
Toscana: Brocca (78282) 129 kr
Toscana: Brancaia Tre (75501) 139 kr
Toscana: Terreno Chianti Classico (2373) 145 kr
Vin till kokta laxen
En given favorit till påskens laxrätt är oekade eller lätt ekade chardonnayviner.
Clotilde Davenne Bourgogne Blanc (5562) 129 kr
Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines (70131) 139 kr
Petit Chablis La Chablisienne (5585) 139 kr
Petit Chablis Domaine Sainte Claire (5588) 139 kr
Vin till påskchokladen
Dags att njuta av klassiska söta starkviner.
Halvtorr sherry: Real Tesoro (8230) 49 kr (37,5 cl)
Söt Marsala: Florio Marsala Superiore Dolce (8403) 72 kr (37,5 cl)
Madeira: Blandy’s Colheita Malmsey (7833) 177 kr (50 cl)
